Gluten DEĞİL Fruktan
Döküman
29 Mar, 2024 14:45
Gluten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun ağsı dokusunu oluşturan yani hamurun güçlü yapısından sorumlu olan elastik bir protein topluluğudur. Ekmeğin mayalanmasını, kabarmasını, esnekliğini ve yumuşaklığını sağlar.
  • Kaynak Ameera Danışmanlık
  • Boyut 974.26 KB kb
  • Dosya türü docx
Dökümanı paylaş
0 0
İletişim bilgileri
Ameera Danışmanlık

Adres : Harbiye Mahallesi, Atiye Sok. No: 6 Kat 3 TR - Nişantaşı / İstanbul

Telefon : 0212 224 8995

Faks : 0212 224 8891

Web : http://www.ameera.com.tr

E Posta : info@ameera.com.tr